Выбираем мангал для дачи.
Что же такое мангал? Это своего рода железная печка, растапливаемая углем или дровами. Внешне он похож на ящик прямоугольной формы. На нем можно приготовить как мясо, так и овощи, традиционно это выглядит так: небольшие кусочки мяса маринуются, затем нанизываются на шампуры (металлические шпажки), раскладываются над углями мангала, где поджариваются, покрываясь аппетитной корочкой. Овощи можно не мариновать. Родиной мангала является Кавказ.
Основное требование, предъявляемое к мангалу – это прочность. Его стенки не должны быть менее 3 мм. Мангал должен иметь хорошую тягу, для чего на стенках по всей длине внизу находятся отверстия.
Шампуры для дачного мангала должны быть в форме уголка, что лучше будет удерживать мясо и овощи, которые с плоского лезвия обычно норовят соскользнуть. Лучшим материалом для них будет нержавеющая сталь.
Мангалы бывают стационарными и переносными. Последние, в виде обычной прямоугольной коробки, предназначены для не частых поездок на природу, их удобно брать на рыбалку, пикники. Идеальным вариантом будут мангалы из нержавеющей стали, имеющие небольшой вес и компактный размер. При выборе такого стоит обратить внимание на то, складная это модель или сборная. Детали складного мангала уже заранее соединены между собой, их остается только собрать и закрепить. Сборные модели состоят из отдельных частей, которые могут потеряться, и первая вылазка на природу такого мангала может оказаться последней.
У переносных мангалов есть существенный недостаток – тонкие стенки – из-за чего в процессе жарки происходят большие потери тепла, а это в свою очередь приводит к большему расходу угля и увеличивает время приготовления. Служат такие мангалы не долго, но зато их плюс в том, что они не дорогие и мобильные.
Стационарные мангалы имеют большие размеры. Материалом для их изготовления может служить чугун или кирпич. Чугунные конструкции долго сохраняют тепло, не имеют посторонних запахов, и, по мнению большинства, на них получается очень вкусная еда. Ещё один плюс чугунных мангалов – их долговечность. Они не деформируются, устойчивы к влаге и коррозии. Есть только пара недостатков – высокая стоимость и большой вес.
Кирпичный мангал может стать украшением вашего сада. Это солидное сооружение так же хорошо сохраняет тепло и не подвержено внешним воздействиям среды.
Размер мангала зависит от того, где он будет использоваться, а так же от личных потребностей. Если семья большая, то компактная модель будет неудобна. Стандартная длина мангала около 80-100 см, что позволяет вполне спокойно использовать 8-10 шампуров. Ширина обычно не превышает 30 см.
Существуют также варианты мангалов для квартиры – это электрические и газовые модели. На них уже не получится мясо «с дымком», но зато есть возможность готовить любимые шашлыки дома зимой.
Последнее время популярным стало барбекю. Мода на это устройство пришла к нам из Центральной Америки. «Барбекю» в переводе означает «варварское», и предусматривает приготовление пищи на открытом воздухе. В отличие от мангала, в барбекю мясо жарится на решетке и заранее не маринуется.
Еще одна разновидность мангалов - это гриль. Классически вариант состоит из решетки, вертела и закрывается вся эта конструкция крышкой, что позволяет не только жарить, но и тушить блюда. Здесь можно готовить как сосиски, так и тушки целиком. Гриль бывает электрический и даже газовый.
Еще одним интересным вариантом мангала является изобретение российского производства – мангал-термос. Эти мангалы изготавливаются из высокопрочной нержавеющей стали и имеют пустоты между стенками, что позволяет долгое время удерживать тепло в мангале и давать больший жар от углей направленно вверх на еду. Благодаря такой конструкции можно быстрее приготовить еду на мангале и значительно сэкономить на дровах или углях, т.к. вся тепловая энергия идет на приготовление пищи, а не на обогрев боковых стенок мангала. Такой мангал станет необычным подарком для любителя шашлыков.
Теперь мы знаем, что такое мангал, барбекю и гриль, и, чтобы сделать правильный для себя выбор, нужно только ответить на вопрос: что и где вы хотите готовить?
Удачного всем отдыха! А наш магазин всегда с радостью предложит Вам отличные мангалы по приемлемой цене с быстрой доставкой по Москве и России.
